RESTAURANT - GRILLADES
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RESTAURANT - GRILLADES
« Maison Bebelle », ou la saga pittoresque d'une famille solidement ancree dans le paysage narbonnais.
Inséparables dans la vie comme au travail, trois générations s'affairent en cuisine et en salle pour vous faire plonger dans « l'univers Bebelle ». Le grand gaillard ex-rugbyman à la voix caverneuse, c'est Gilles. La brunette à la jolie frimousse qui remue à ses côtés, c'est sa petite sœur Johanna, et Camille est… sa nièce. Tous trois peuvent compter sur Nadine, la gentille et dévouée maman de cette tribu qui ne rechigne jamais à donner un coup de pouce tandis qu'André, le père, veille au grain... Vous verrez, leur joie de vivre et leur esprit de convivialité sont tout simplement contagieux...
Paradis des amateurs de viande, le restaurant sert exclusivement des pieces provenant des boucheries des halles de narbonne.
Le 11 août 2019, le restaurant Maison Bebelle ouvrait ses portes, faisant écho au succès phénoménal de son « grand frère » Chez Bebelle, comptoir viandard & gouailleur situé à quelques enjambées à peine, au sein des Halles de Narbonne. Si les assiettes sont similaires à celles du comptoir des Halles, c'est le cadre qui change. Les pierres d'origine de cet ancien cloître côtoient de grandes baies vitrées diffusant la lumière naturelle. Moderne et élégant, le restaurant n'en demeure pas moins fidèle à son ADN : il est 100% authentique !
« Maison Bebelle » figure parmi les institutions de la charmante ville de narbonne… qui merite bien une petite visite avant ou apres le repas !
Le restaurant est idéalement situé tout près du canal de la Robine dont les abords, surnommés « Promenade des Barques », ont été aménagés pour permettre de flâner à loisir à l'ombre de majestueux platanes. Il niche surtout à quelques enjambées des mythiques Halles de Narbonne, immense pavillon métallique de style Baltard abritant plus de 50 commerces de bouche. Hautes en couleur, très animées (surtout le week-end) et foisonnant de produits frais… Ce temple local de la gastronomie constitue le lieu idéal pour s'ouvrir l'appétit avant de s'installer au restaurant.
Le restaurant niche dans l’ancienne église conventuelle du Couvent des Jacobins (Monument Historique depuis 1946), dont les origines remontent à la seconde moitié du XIVe siècle et dont une partie fut malheureusement détruite dans les années 1980.
Les murs de béton font écho, par leur sobriété, à la pureté originelle des lignes de ce riche patrimoine. Le cabinet d’architecture Atelier Serra, responsable du projet, a d’ailleurs travaillé d’après des photos anciennes dans le but de « s’inscrire en toute modestie dans ce contexte patrimonial ».
Le bâtiment intègre aussi des toitures terrasses sur lesquelles ont été plantés des jardins de Sedum, une plante très peu gourmande en eau et très légère, afin de ramener de la biodiversité dans le centre de Narbonne et agrandir un brin le terrain de jeu des insectes de la ville.
La team « Maison Bebelle » vous accueille avec sourire et dynamisme
Du mardi au dimanche 10h-16h
"Nos assiettes sont accompagnées de frites maison et salade"
